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Ingredientes: Harina, 1/4 L. de vino dulce, 1 vaso de aceite de oliva, miel, limón rallado, matalahuva, 1/4 Kg. de almendras y 1 vaso de zumo de naranja natural.

Como se hace: Freir la matalahuva y colarla.Tostar un poco la almendra y molerla junto con la matalahuva en un mortero.Hacer una masa con el limón rallado, la harina, el vino, el aceite y el zumo de naranja.Se amasa bien todo y se deja en reposo unas horas cubierto con un paño humedecido.Finalmente se hacen laminas finas se cortan y se frien.Calentar la miel aparte con agua y el zumo de limón y bañar los pestiños con el resultado.