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Ingredientes: 400 grs. de cebolla, 250 grs. de pimientos, 1 cabeza de ajos, tomate frito, 1 kg. de carne, 2 vasos de vino blanco chiclanero, laurel, azafrán, pimentón, guindilla, pimienta negra, sal y 1/2 vaso de aceite.

Como se hace: Hacer un refrito con la cebolla el pimiento los ajos y el laurel.Agregar la carne troceada y rehogarlo todo junto.Añadir el pimentón, una pizca de azafrán, unas guindillas y la pimienta negra.Le damos unas vueltas al conjunto le agregamos el vino el tomate frito y la sal.Se deja a fuego lento hasta que este en su punto, añadirle agua si hiciera falta.